苏州新型荔枝酒加盟

你知道什么是果酒吗？理论上含有一定糖分和水分的果实，经过破碎、压榨取汁、发酵或者浸泡等工艺，精心调配酿制而成的各种低度饮料都可称为果酒。在 世界上果实品种多的要算葡萄，有近8000种，因此也以葡萄果树栽培的面积广，产量也多，约有80%的产量陪用来酿酒。葡萄酒是果酒类中较大宗的品种，属于国际性饮料酒。其他果酒的风味虽各有不同，但其酿造工艺基本上与葡萄酒酿造相似，都以葡萄酒的酿造工艺为典范。 果酒厂家在都市流行中已成为一种不同凡响的饮料，在现代的大都市里，果酒已拥有了很多不同类型的消费者。果酒的年饮用量增长率约在20―30%。

苏州新型荔枝酒加盟

有新鲜感——蓝海市场，作为一种不算新鲜但也不常见的酒类，果酒因少见更多的被人们当作尝鲜一样接触。往往很多人都能接受果酒，奈何市场上有品质的果酒太少。对于创业者而言，尚未有什么大品牌出现的果酒市场完全就是一片蓝海。如今人们已经喝惯了红白黄啤，新鲜的果酒还未在市场真正打开局面，这样的情况下谁做的好谁就能成为首先吃螃蟹的人。市场广阔——消费趋势，要说起口味，现在很多人都能接受果酒的口感和味道，毕竟果酒可比白酒啤酒甜的多，这也是当下年轻人容易接受果酒的重要原因——清爽而甘甜的口味。年轻现在越来越喜欢喝果酒，白酒正在被年轻人抛弃，啤酒不被女人喜欢，果酒男女都能接受，于是它正在朝着一个越来越好的方向发展。

苏州新型荔枝酒加盟

近两年，果酒市场正在高速发展。据统计显示：我国目前的果酒销售额年增长率暴涨，花果酒的销售总量占世界人均水果酒销售总量的6％，可见果酒在国内的市场潜力巨大！消费者对花果酒的接受度不断提升，而其中，女性是果酒的主力消费人群。结束了一天的工作，终于迎来惬意的时光。或是慵懒地瘫在沙发上，啜一小口冰镇的花果酒，一股舒适微醺即将蔓延开来~就需要这样的迷醉~！因看好花果酒的消费潜力，市场纷纷涌现许多互联网新兴品牌，传统品牌也争先抢后推出高颜值的果酒产品。在这样的背景冲击下，能不能顺势而为，找到一款好产品，把握市场，抓住流量，则是经销商们迫切的事情！

苏州新型荔枝酒加盟

随着人们生活水平的提高，越来越受人们的喜欢，在闲暇的时候品一杯酒。不仅能舒气活血，还能促进机体的新陈代谢。所以，适量饮酒也能给机体带来好处。而随着人们需求的变化，现在市场上出现了花果酒这一产品，迅速拥有属于自己的市场，那么，为什么泸州花果酒近这么流行？它究竟有哪些优势？本身风格：花果酒的酒精度一般比较低，这就使得它能给人体带来一种微醺的感觉。它不像白酒那般浓烈，不像啤酒那般干涩，蕴含着丰富的营养与价值，且还带有花果所包含的芬芳。所以，花果酒老少皆宜，非常受一些女性的喜爱。口感：花果酒的口感清甜，且带有淡淡的果香，不同水果所酿造出来的果酒又风格迥异，所以，花果酒是一种非常有市场的产品。

苏州新型荔枝酒加盟

一是果汁的澄清，二是原酒的澄清。制作时，果汁澄清的目的是在发酵前将果汗中的杂质尽量减少到较低限度，以避免果汗中的杂质参与发酵。原酒澄清的目的是为了避免果汁在贮存过程中酒石结晶沉淀或无定形的色素微粒自行沉淀出来以及出现蛋白质浑浊、微生物浑浊等不良现象。酶制剂主要用于果汁的澄清，所用到的酶主要有果胶酶、淀粉酶、蛋白酶。果胶酶的主要作用是降解果胶物质，使果汁中可溶性果胶物质得到分解。由于果胶的分解能使浑浊颗粒失去胶体保护而相互絮凝，从而大大提高了澄清效果。在使用酶制剂对果汁进持处理时要注意温度、pH值等的影响，如用果胶酶澄清葡萄汁时只能在常温、常压下进行，通常24小时左右可使果汁澄清。而酶制剂使用量的确定，则应在小型实验的基础上找出较佳效果的使用量。

苏州新型荔枝酒加盟

1、传统发酵法用果浆或许果汁经过自然酵母。或许人工培养酵母，在一定条件下直至糖分耗尽，后自然条件下终止发酵。2、浸泡法将需求酿酒的生果清洗干净，晒干水分后放入酒中浸泡。浸泡法主要针对于果汁含量比较少的生果，像山楂，酸枣红枣的都十分适合选用此法。3、发酵与浸泡结合法先是选用发酵工艺制造出原酒，然后再用浸泡法制造原酒，后将两种原酒合二为一。发酵与浸泡结合法，首先。先把果实浸泡在酒里，然后取浸泡原酒后，在果渣里加入糖水，放入人工培养的酵母进行发酵制造出发酵原酒，后再把两种酒兼并起来。做出来的酒大的特色便是果香味浓，发酵安全平稳性强，合适做半甜型果酒。