北京清新糯米酒批发

1、传统发酵法用果浆或许果汁经过自然酵母。或许人工培养酵母，在一定条件下直至糖分耗尽，后自然条件下终止发酵。2、浸泡法将需求酿酒的生果清洗干净，晒干水分后放入酒中浸泡。浸泡法主要针对于果汁含量比较少的生果，像山楂，酸枣红枣的都十分适合选用此法。3、发酵与浸泡结合法先是选用发酵工艺制造出原酒，然后再用浸泡法制造原酒，后将两种原酒合二为一。发酵与浸泡结合法，首先。先把果实浸泡在酒里，然后取浸泡原酒后，在果渣里加入糖水，放入人工培养的酵母进行发酵制造出发酵原酒，后再把两种酒兼并起来。做出来的酒大的特色便是果香味浓，发酵安全平稳性强，合适做半甜型果酒。

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随着花果酒的宣传及发展，现在越来越多人加入喜爱的行列，花果酒渐渐拥有了自己的市场。而有人会发现，现在市场上的花果酒虽然多，的味道也丰富，但其价格也是相差非常大的，有可能一箱只要几十块，也有可能一瓶就要上千块，那么，是什么造成了花果酒价格之间的差异呢？这是因为现在市场上的花果酒包括配制花果酒和混合发酵花果酒。配制花果酒是以香精及色素等原料勾兑而成的酒精饮料，其酒体轻盈，颜色漂亮，非常诱人且廉价。但这样的酒口感并不好，因为其包含浓烈的香精味。所以，很多人难以接受这样的口感。混合发酵花果酒是以水果及糯米为原料进行发酵后所得到的一种酒精饮料，其带有浓郁的果香及酒香，所以口感也比较好。

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配餐：芸芸众酒之中，要想在吃饭时尝口酒，那果酒是适合配餐的选择。搭配各种中西餐都是绝佳，先由果酒酸甜开胃，不管哪一样小菜都会被衬托得更加美味。野餐：周末趁着天气明媚，约上亲戚朋友，一起去绿林公园野餐。格子编织篮里装上几瓶口感特别的果酒，舒适惬意的一天就在的微醺里度过。 聚会：温和的果酒不会挑人，兄弟闺蜜，下班后的三五朋友，没有什么是一顿烧烤炸鸡披萨解决不了的，如果有，就再来几瓶果酒！送礼：送酒讲究很多，根据不同的人选择也就不同。而果酒作为礼品，也是一个不失优雅的品位之选。 派对：年轻人爱玩乐，派对就是不可缺少的。周末的私人派对里，果酒与甜点是餐桌必备，充满电量，狂嗨不断，精彩继续。手中的酒不必度数太高，微醺之余多与朋友们分享近的心事，感情依然在。

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1、看透明度：原果发酵酒没有勾兑果酒那么清澈透明，因为原果发酵酒有过滤不尽的果肉。2、看颜色：原果发酵酒没有勾兑果酒那么鲜艳漂亮，如蓝色、绿色、粉红色等等，因为发酵果酒不加色素。原果发酵酒只有葡萄酒颜色和香槟酒颜色（浅黄色）。3、闻香味：原果发酵酒的香味没有勾兑果酒的浓烈，因为原果发酵酒不添加香精。4、口感：勾兑果酒的口感单一。原果发酵酒口感醇厚丰富，同时饮用时能从口中明显分辨出是什么味道的产品，而不是闻着就很香5、静置后香味变化：原果发酵酒倒在酒杯里，静置3-5天后香味变化略微变淡，勾兑酒静置3-5天后香精味挥发得几乎全无。6、看质保期：勾兑果酒的质保期在1-3年，原果发酵酒质保期会短一些，而且在酒保存到6个月后会进行自然二次微发酵使口感更加包满！

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果酒是以新鲜水果或果汁为原料，采用全部或部分发酵酿制而成的，酒度在体积分数7%～18%的各种低度饮料酒。若再经过蒸馏即可得到水果蒸馏酒。1.依酿制方法分类(1)发酵酒：用果浆或果汁经乙醇发酵而酿制成的果酒均属发酵酒。(2)蒸馏酒：水果发酵后，再经蒸馏所得的酒为蒸馏酒，如白兰地、水果白酒等。(3)露酒：用果实、果汁或果皮加入乙醇浸泡取其清液，再加入糖和其他配料调配而成的果酒称为露酒，也称配制酒。(4)汽酒：含有二氧化碳的果酒属此类。

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洗净晾干的坛，浸泡杨梅，将杨梅酒和旧冰糖分层放入坛中，倒入纯粮酒，吞下杨梅酒，用外盖盖好，在室内阴凉处密封保存。15~25天内，每3天摇一下下面的玻璃瓶，就可以吃了。浸泡时间越长，酒越烈。但是储存时间不确定，可以根据个人口味来决定。通常杨梅酒会在下周品尝。有些人喜欢喝杨梅酒。杨梅的浸泡时间可以适当延长。不要喝它，直到酒的颜色变暗，杨梅的香气变浓。杨梅果酒的度数在50度以上，45度以上。无论梅子酒是自己生产的还是杨梅酒厂生产的，酒精含量都比较高，一般在35度以上。梅子酒浸泡时间越长，颜色越深。所以目前没有保质期，但它必须包装，以防止空气后变酸进入。如果存放时间长，杨梅和梅子酒可以分开存放。