重庆醇香葡萄酒批发

果酒，是用成熟水果的果汁自然发酵制成。果酒中的酒精是通过水果的自然发酵而产生，其含量主要在5％至15％之间变化。随着技术的进步，果酒的生产变得越来越灵活，以其令人愉悦的风味和耳目一新的香气愈加受到消费者的欢迎，尤其是在女性消费者间。相比度数高的啤酒、白酒等适合男性的酒，度数较低的果酒更适合女孩子们轻饮浅酌。然而，市面上的果酒大多不是度数高于10°、辣喉感强烈的浸泡型果酒，就是成本低廉、添加成品酒或者食用酒精、口感较差的配置型果酒，女孩子们在喝过这样的果酒之后，非常容易出现头疼、呕吐等症状。

重庆醇香葡萄酒批发

众所周知，中华民族五千年历史长河中酒和酒文化一直占据着重要地位。我国水果分布广泛，许多水果都可以用来酿造果酒，但不同的是水果有不同的酿造特性，使果酒在酿造过程中有很大的不确定性，就出现了有多少酿造果酒的人就有多少种果酒的说法，也从侧面反映了果酒分类的多样性。果酒丰富多彩，苹果、梨、山楂等，我国每年有很多水果找不到销售渠道，造成烂果的局面，如果将水果酿造的技术在全国推广，不仅在粮食进口增加的局面下，将中国白酒解脱出来，同时还解决相当一部分水果的销量，促进水果农副产品的转化。此外，采用水果酿酒，整个生产过程可极大地节省成本。现在白酒实行的是双重标准支持限制性政策，运营成本高，而果酒不属于政策限制的酒种，可能因此成为果酒批发生产企业在酒类转型的变化。

重庆醇香葡萄酒批发

果酒作为世界通畅性产品，在世界饮酒中占据15-20%的比例。其中，葡萄酒是果酒中的主打产品，产量大其次为苹果酒，以法国的产品盛名。目前，世界果酒人均年消费量达到6L。与欧美国家相比，我国果酒发展缓慢，消费者认可度不高，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后，只能算是酒类行业中一个非常小的品种。从市场占有率来说，中国果酒只占饮料酒比例不到1%，人均年消费量仅为0.2-0.3L，与世界平均水平相差甚远。从品种来看，种类较为单一，以葡萄酒居多，近几年枸杞酒发展势头良好，其他类的果酒在市场上则较少见。品牌方面，做的好的仍然是葡萄酒，“张裕”“王朝”、“长城”占据了葡萄酒市场50%以上的份额，但是真正有名的却鲜少。泸州果酒公司发现很多人对果酒的认识还停留在葡萄酒的层面。

重庆醇香葡萄酒批发

由于泸州果酒度数较低，酒体中果胶、黄酮、蛋白质、纤维素等极易受条件变化，一些果酒存放一段时间后，会出现一些的沉淀物，这些沉淀物颜色较深并且部分呈结晶状，所以很多消费者认为这是果酒变质的信号，实际上，这瓶果酒并没有变质，并且完全可以放心饮用，因为这些沉淀物是水果中的果胶及蛋白质等，由于条件变化析出的一种沉淀，属于正常现象。常饮红酒的人应该发现葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，告诉您：这是因为果酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。而宴会上饮用价格昂贵的，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物摇动而漂浮起来，影响酒的外观。

重庆醇香葡萄酒批发

对于目前我国果酒行业来说，生产果酒有两个途径，厂家采用业态配制型生产果酒和采用业态发酵的形式。推动果酒产业从传统向现代转变，加强果酒生产工艺的标准化，在工艺创新方面，能够有所作为。果酒发展，它的核心，它的硬件就是技术和标准。要从原材料的种植到果酒加工，进行全产业链的设计，创新生产工艺，努力地攻克果酒生产的瓶颈问题，确保安全、提升果酒的品质。从小众到大众，在市场营销和开拓方面进行模式创新。怎么让果酒从小众变成大众，品牌营销可能是果酒产业发展的短板。虽然企业数量不少，但是行业的龙头企业还需要进一步培育。消费者对果酒的认知度还比较低，需要实施中国品牌计划，在中国果酒品牌计划上打造一批中国果酒品牌。这样才能使更多的人认识果酒，喜欢果酒，消费果酒。

重庆醇香葡萄酒批发

你知道什么是果酒吗？理论上含有一定糖分和水分的果实，经过破碎、压榨取汁、发酵或者浸泡等工艺，精心调配酿制而成的各种低度饮料都可称为果酒。在 世界上果实品种多的要算葡萄，有近8000种，因此也以葡萄果树栽培的面积广，产量也多，约有80%的产量陪用来酿酒。葡萄酒是果酒类中较大宗的品种，属于国际性饮料酒。其他果酒的风味虽各有不同，但其酿造工艺基本上与葡萄酒酿造相似，都以葡萄酒的酿造工艺为典范。 果酒厂家在都市流行中已成为一种不同凡响的饮料，在现代的大都市里，果酒已拥有了很多不同类型的消费者。果酒的年饮用量增长率约在20―30%。