深圳新型百香果酒招商
发布时间:2021-10-17 05:22:55有新鲜感——蓝海市场,新型百香果酒作为一种不算新鲜但也不常见的酒类,果酒因少见更多的被人们当作尝鲜一样接触。往往很多人都能接受果酒,奈何市场上有品质的果酒太少。百香果酒招商对于创业者而言,尚未有什么大品牌出现的果酒市场完全就是一片蓝海。如今人们已经喝惯了红白黄啤,新鲜的果酒还未在市场真正打开局面,这样的情况下谁做的好谁就能成为首先吃螃蟹的人。市场广阔——消费趋势,要说起口味,现在很多人都能接受果酒的口感和味道,毕竟果酒可比白酒啤酒甜的多,这也是当下年轻人容易接受果酒的重要原因——清爽而甘甜的口味。年轻现在越来越喜欢喝果酒,白酒正在被年轻人抛弃,啤酒不被女人喜欢,果酒男女都能接受,于是它正在朝着一个越来越好的方向发展。
在目前百香果酒招商市场影响力还没有全国性优势的时候,大多数果酒企业必须要打破常规掠夺市场的营销方式,由“跑马布点”的圈地经营方式转向阵地战,建立自己的保障中心,打造自己的根据地市场。百香果酒招商面对白酒行业强大的竞争对手,果酒企业目前无论从人力、物力、财力角度,都很难与其抗衡、切出蛋糕。在目前条件下,必须要适当考虑企业现有资源的集中,通过抢占一个市场制高点,将自己营造成为在某一区域市场中的第一品牌,在完成资金良性循环的同时,培养队伍,建立网络,以空间换时间,稳步走向全国市场。
“高度酒向低度酒、蒸馏酒向发酵酒、粮食酒向水果酒、普通酒向优质酒”的政策,限制高度酒发展,鼓励发酵酒、低度酒、发酵酒和非粮食酿造酒发展的产业导向政策,为果酒发展开辟新道路。传统酒业深度调整下,果酒迎来发展契机。然而深圳百香果酒在近几年果酒的发展过程中,除了葡萄酒以外,其他水果酿造的果酒却由于市场定位、新型百香果酒质量标准等问题,一直未发展壮大起来,果酒市场存在的问题亟待解决。然而长期以来,由于受保鲜、存储、运输、销售等因素的影响,我国水果的破损、滞销率达30%。大量的水果积压造成了极大的浪费,尤其是在水果丰收年份,更容易出现“增产歉收”“果贱伤农”的问题。
一是果汁的澄清,二是原酒的澄清。制作新型百香果酒时,果汁澄清的目的是在发酵前将果汗中的杂质尽量减少到较低限度,以避免果汗中的杂质参与发酵。新型百香果酒原酒澄清的目的是为了避免果汁在贮存过程中酒石结晶沉淀或无定形的色素微粒自行沉淀出来以及出现蛋白质浑浊、微生物浑浊等不良现象。酶制剂主要用于果汁的澄清,所用到的酶主要有果胶酶、淀粉酶、蛋白酶。果胶酶的主要作用是降解果胶物质,使果汁中可溶性果胶物质得到分解。由于果胶的分解能使浑浊颗粒失去胶体保护而相互絮凝,从而大大提高了澄清效果。在使用酶制剂对果汁进持处理时要注意温度、pH值等的影响,如用果胶酶澄清葡萄汁时只能在常温、常压下进行,通常24小时左右可使果汁澄清。而酶制剂使用量的确定,则应在小型实验的基础上找出较佳效果的使用量。