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自贡醇香樱桃酒加盟

发布时间:2022-01-11 00:46:28
自贡醇香樱桃酒加盟

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近年来,果酒成为新的关注对象。据了解,果酒在世界饮酒中占据15-20%的比例。相对于果酒在世界其他地区的热销,在我国则有些遇冷,目前,我国居民仍以白酒为主要消费酒品。但这并不表明,果酒在我国没有市场前景。据悉,我国水果年产量约8000多万吨,用于加工的不到10%。因此,面对我国十分丰富的水果资源,必然加速着果酒市场和的发展。2013年,我国果酒市场规模达到了1125亿人民币,如果零售市场的增长率按13%计算,截止到2018年,零售市场规模将超过2085亿人民币。由此可见,虽然我国果酒市场暂时发展缓慢,但在未来仍有很大的发展空间。而随着互联网+的流行,果酒行业在走上互联网+道路后,发展更是难以估计。

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加工酿造果酒无疑是水果产业的新出路,将水果资源转化为果酒产业的发展优势,一方面可以增加果农收入,另一方面水果深化加工处理符合国家“高度酒向低度酒转变、粮食酒向水果酒转变”的产业政策导向,同时顺应了健康、绿色的消费理念。值得关注的是,我国果酒产业并不是新兴产业,果酒酿造在我国已有千年历史,消费需求巨大,除了广为人知的葡萄酒外,我国并没有出现真正叫的出名的果酒品牌。市场上的果酒鱼龙混杂,商场展示架上的果酒又让人看得眼花缭乱,果酒的发展潜力巨大,果酒市场又存在哪些问题限制了果酒的发展壮大?

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1、原料:a、固定产区固定区域荔枝品种压榨酿造,尽可能保证荔枝品种和产区固定。b、产区内同一荔枝不同品种之间进行混合压榨酿造。c、采用标准化的浓缩果汁或者果汁,进行标准化的酿造。d、不同荔枝进行复合发酵,以弥补单一荔枝酿造理化指标不足,形成一个标准化的原料基础,进行复合酿造,这种方式可能是未来荔枝酒酿的出路所在。2、酒精:a、在酿造时加入白糖或者蜂蜜,让荔枝在酿造过程中得到重逢的发酵,这样酒精度能够达到理想的范围。b、进行二次发酵,把酒精提高到更高,这种酿造方式会造成成本较高。c、发酵后采用xo、白兰地工艺进行二次蒸馏。d、模仿白酒酿造工艺,在荔枝中加入粮食进行发酵或蒸馏。

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配餐:芸芸众酒之中,要想在吃饭时尝口酒,那果酒是适合配餐的选择。搭配各种中西餐都是绝佳,先由果酒酸甜开胃,不管哪一样小菜都会被衬托得更加美味。野餐:周末趁着天气明媚,约上亲戚朋友,一起去绿林公园野餐。格子编织篮里装上几瓶口感特别的果酒,舒适惬意的一天就在的微醺里度过。 聚会:温和的果酒不会挑人,兄弟闺蜜,下班后的三五朋友,没有什么是一顿烧烤炸鸡披萨解决不了的,如果有,就再来几瓶果酒!送礼:送酒讲究很多,根据不同的人选择也就不同。而果酒作为礼品,也是一个不失优雅的品位之选。 派对:年轻人爱玩乐,派对就是不可缺少的。周末的私人派对里,果酒与甜点是餐桌必备,充满电量,狂嗨不断,精彩继续。手中的酒不必度数太高,微醺之余多与朋友们分享近的心事,感情依然在。