广州醇香葡萄酒批发

众所周知，中华民族五千年历史长河中酒和酒文化一直占据着重要地位。我国水果分布广泛，许多水果都可以用来酿造果酒，但不同的是水果有不同的酿造特性，使果酒在酿造过程中有很大的不确定性，就出现了有多少酿造果酒的人就有多少种果酒的说法，也从侧面反映了果酒分类的多样性。果酒丰富多彩，苹果、梨、山楂等，我国每年有很多水果找不到销售渠道，造成烂果的局面，如果将水果酿造的技术在全国推广，不仅在粮食进口增加的局面下，将中国白酒解脱出来，同时还解决相当一部分水果的销量，促进水果农副产品的转化。此外，采用水果酿酒，整个生产过程可极大地节省成本。现在白酒实行的是双重标准支持限制性政策，运营成本高，而果酒不属于政策限制的酒种，可能因此成为果酒批发生产企业在酒类转型的变化。

广州醇香葡萄酒批发

1、配制型果酒，采用食用酒精直接配制果汁做成。可根据配方大规模复制生产，生产成本低、生产周期短、技术门槛低、价格相对较低且容易被接受。水果汁或水果发酵汁+食用酒精+香料调配。2、发酵型果酒，纯水果酿制、工艺难度大、出产率低、生产周期长、不需蒸馏与勾兑，营养价值高、口感好。酒精度范围受酵母菌和糖含量的影响，度数一般是7-14度。3、蒸馏型果酒，指水果经过短期发酵再通过蒸馏方法提度后的果味酒。一般采用的蒸馏方法，是白兰地的蒸馏工艺，所以又叫白兰地。市面上大部分用葡萄蒸馏，叫葡萄白兰地，度数一般是30度-70度，偏烈。4、浸泡型果酒，一般用白酒/食用酒精/黄酒/清酒（米酒）等+水果泡制，也会有配制型工艺（根据口味不同加入糖和其他东西）。酒精含量高，日本清酒属于这个类型。

广州醇香葡萄酒批发

有新鲜感——蓝海市场，作为一种不算新鲜但也不常见的酒类，果酒因少见更多的被人们当作尝鲜一样接触。往往很多人都能接受果酒，奈何市场上有品质的果酒太少。对于创业者而言，尚未有什么大品牌出现的果酒市场完全就是一片蓝海。如今人们已经喝惯了红白黄啤，新鲜的果酒还未在市场真正打开局面，这样的情况下谁做的好谁就能成为首先吃螃蟹的人。市场广阔——消费趋势，要说起口味，现在很多人都能接受果酒的口感和味道，毕竟果酒可比白酒啤酒甜的多，这也是当下年轻人容易接受果酒的重要原因——清爽而甘甜的口味。年轻现在越来越喜欢喝果酒，白酒正在被年轻人抛弃，啤酒不被女人喜欢，果酒男女都能接受，于是它正在朝着一个越来越好的方向发展。

广州醇香葡萄酒批发

和巨人站在一起，找准巨人的空挡，利用精准的策略，区隔目标消费人群，实施精准打击，这样才能把行业推到公共视线。 在此基础上，针对不同的果酒，可以打造不同的卖点，荔枝酒的高贵及历史文化，玫瑰花酒的浪漫，桑葚酒的清爽等，再加上地域牌、文化牌、渠道牌、营销牌等，才能形成不同的差异化。当今的社会是个多元价值的时代，差异化就是价值。而营销的竞争关键在于此，即使是和传统观念冲突的产品，只要有差异化的价值，就会有市场而目前果酒的包装、颜色、甚至是口感都和葡萄酒出奇的相像，不难想象，这种跟随性策略毫无疑问使企业自觉的跳入了自己选择的红海。