湖南新型桑葚酒招商

众所周知，中华民族五千年历史长河中酒和酒文化一直占据着重要地位。我国水果分布广泛，许多水果都可以用来酿造果酒，但不同的是水果有不同的酿造特性，使果酒在酿造过程中有很大的不确定性，就出现了有多少酿造果酒的人就有多少种果酒的说法，也从侧面反映了果酒分类的多样性。果酒丰富多彩，苹果、梨、山楂等，我国每年有很多水果找不到销售渠道，造成烂果的局面，如果将水果酿造的技术在全国推广，不仅在粮食进口增加的局面下，将中国白酒解脱出来，同时还解决相当一部分水果的销量，促进水果农副产品的转化。此外，采用水果酿酒，整个生产过程可极大地节省成本。现在白酒实行的是双重标准支持限制性政策，运营成本高，而果酒不属于政策限制的酒种，可能因此成为果酒批发生产企业在酒类转型的变化。

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1、原料：选用蜜柚鲜果作原料。2、清洗：用清水漂洗去杂质。3、破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。4、前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。5、榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。6、后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。7、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。

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果酒，是用成熟水果的果汁自然发酵制成。果酒中的酒精是通过水果的自然发酵而产生，其含量主要在5％至15％之间变化。随着技术的进步，果酒的生产变得越来越灵活，以其令人愉悦的风味和耳目一新的香气愈加受到消费者的欢迎，尤其是在女性消费者间。相比度数高的啤酒、白酒等适合男性的酒，度数较低的果酒更适合女孩子们轻饮浅酌。然而，市面上的果酒大多不是度数高于10°、辣喉感强烈的浸泡型果酒，就是成本低廉、添加成品酒或者食用酒精、口感较差的配置型果酒，女孩子们在喝过这样的果酒之后，非常容易出现头疼、呕吐等症状。

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温酒传统自古流传，温酒斩华雄、煮酒论英雄等诸多脍炙人口的历史典故中，温酒都充满着江湖的豪情。清晨烹茶，夜半温酒，古时喝酒多温热，如今多以冰冻酒为主,导致冬季多种酒水难以流通。泸州果酒招商品牌相思引将温酒重登果酒历史舞台，让更多消费者体会到冬季独有的温暖。冬季果酒拥有独特韵味及价值。冰镇果酒为夏季热点，但是大家却忽略了冬季的果酒温着喝更有情调，口感俱佳。还能打破低度酒冬季不畅销的谣言。相思引果酒本着创新原则，让花果酒在冬季展示了它独有的韵味、优势和价值。

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发酵酒/全酿酒（高品质）采用水果全发酵，制作工艺接近于红酒的发酵工艺，这类型的酒相对对工艺的要求比较高，需要由非常专业的酿酒技术，对原材料的品质要求也比较严格，在发酵完成后往往还需要窖藏很长时间才可装瓶，是耗时耗料，讲究工艺水准的果酒。浸泡酒（一般品质）通常的做法是以高度白酒（苞谷酒、高粱酒、大麦酒、五粮液等），加入一定比例的水果进行浸泡，然后密封静放一段时间，打开后果香四溢，但往往比较烈，可以在浸泡的时候加入一定比例的糖，口感会柔和些，浸泡酒相对于发酵酒而言成本比较低，工艺要求也不是那么高。配置酒（品质较差）这种酒一般以浸泡酒为基础，加入蒸馏水调兑成度数比较低的酒，再加入一定比例的可食用香精和色素调兑而成，色泽漂亮，口感清淡，这类酒酒精度较低，适合不会喝酒的消费者群体。